余市のぶどう・ベリー農家 ソウマファーム

かつてニシン漁で栄えた北海道「余市町」は、果物栽培も盛ん。

一日の寒暖差が大きい余市町。果物栽培に適したその気候が育む、

余市・ソウマファームのブルーベリーやナイアガラは、濃厚な甘みとさわやかな酸味のハーモニーが自慢。

完熟の頃合いを一粒一粒しっかり確認しながら、ていねいに収穫しています。

ブルーベリーの写真
大粒熟成。ソウマファームの『ブルーベリー』

農家の目利きで十分に選定。木につく実の数を制限することにより一粒一粒に養分が行き渡るので、大きく味が濃い。その実の大きさは、一緒に育てている葡萄の一房にも匹敵するほどです。

ブルーベリーの写真
濃厚完熟。ソウマファームの『ブルーベリー』

一日の寒暖差により、育まれる濃厚な甘みと爽やかな酸味はハーモニーが自慢です。

完熟の頃合いを一粒一粒しっかり確認しながら、ていねいに収穫しています。

ナイアガラの写真
限界糖度。ソウマファームの『ナイアガラ』

余市町の比較的温暖で果物栽培に適した気候条件に加え、遅摘みでしっかり完熟したものだけを収穫しています。限界の糖度値を誇る濃厚な甘みがお口の中で広がります。

ソウマファーム直営店舗のご案内

余市と周辺農家の素材をふんだんに使ったその豊かな味わいを、是非ご堪能ください

  • 果実濃厚のジェラート&スムージーや北海道産素材を使ったもっちりクレープ

    フルティコ FRUTICO

  • 余市の豊かな食材をふんだんに使用地産地消にこだわるイタリアンレストラン

    ヨイッチーニ YOICCINI